油品脱色剂能去除油水的颜色？

油脂里面含有一些色素，影响油脂的稳定性和油脂外观，这种情况就需要使用油品脱色剂进行脱色达到理想状态。油品的脱色主要采用吸附脱色的方法，吸附脱色就是利用某些表面活性物质具有吸附的能力，将油品脱色剂加入油中，在一定的工艺条件下，它们能吸附油脂中色素，因而降低了油色的过程。

在油品进行脱色过程中，有几个因素会对油品脱色造成一定的影响是需要注意的:

**是温度，在吸附剂表面生成“吸附剂-色素”化合物，需要一定的能量，所以必须有一定的温度，才能提供足够的能量使它们发生反应。温度太高，生成的热无法放出；温度太低，吸附反应无法进行。

第二为压力，脱色操作分常压和减压。常压脱色时，油脂热氧化反应总是伴随着吸附作用；减压脱色（压力为6.7～8.0千帕即真空度93.3～94.7千帕）可防止油脂氧化。

第三为搅拌，搅拌速度≤80转/分钟，使色素与油品脱色剂充分接触，使油品脱色剂在油中分布均匀。

第四为时间，加入油品脱色剂后，脱色时间一般为20～30分钟。时间的长短与前面三个因素都有直接的关系，所以都需要掌控好。

在油脂的脱色过程中还会存在其他的因素影响吸附性能，应该尽量避免或者减少，以免造成油品脱色剂的不必要浪费。

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